แนะนำหนังสือ : ตำนานอาหารโลก : เบื้องหลังจานโปรดโดนใจคนทั่วโลก [TX 355 จ82 2557]

Abstract

21 กรกฎาคมของทุกปี ถูกกำหนดให้เป็นวันจังก์ฟู้ด (National Junk Food Day) เพื่อฉลองให้กับอาหารจังก์ฟู้ดที่เข้ามามีบทบาทต่อวัฒนธรรมการกินของชาวตะวันตกตั้งแต่ยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม ก่อนจะแพร่ไปยังหลายภูมิภาค หลายประเทศทั่วโลกในปัจจุบัน รู้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพแต่หลายคนก็ยังชอบกินและพ่ายแพ้ให้กับความเอร็ดอร่อยของ ‘จังก์ฟู้ด’ หรือที่คนไทยนิยมเรียกกันว่า ‘อาหารขยะ’ อาหารจานด่วนที่ส่วนประกอบหนักไปทางน้ำตาล แป้ง เกลือ ไขมัน อันเป็นตัวการก่อโรคภัยต่างๆ มากมาย วันนี้จึงเปิดโอกาสให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับการกินจังก์ฟู้ดอย่างไร้กฎเกณฑ์ คุณสามารถกินพิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอด น้ำอัดลม ฯลฯ ได้ตามใจต้องการโดยไม่ต้องมาคอยนับแคลอรีหรือรู้สึกผิดกับตัวเอง ห้องคลังความรู้ขอเสนอหนังสือ ตำนานอาหารโลก : เบื้องหลังจานโปรดโดนใจคนทั่วโลก ที่มาเล่าเรื่องเบื้องหลังของอาหารต่างๆ ตั้งแต่ อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารอินเดีย อาหารอิตาเลียน อาหารจีน เครื่องดื่ม ของหวาน และรวมถึงอาหารจานด่วน ที่เล่าถึงประวัติศาสตร์ฉบับทันใจของอาหารจานด่วน คนรับรู้กันทั่วไปว่าแฮมเบอร์เกอร์ เป็นอาหารตัวแทนของอเมริกา แต่แท้จริงแล้วมาจากสูตรอาหารของผู้อพยพชาวเยอรมันในศตวรรษที่ 19 ที่โดยสารเรือของแฮมเบิร์ก อเมริกา ไลน์ ไม่นานชาวนิวยอร์ก ก็เรียกอาหารนี้ว่าแฮมเบอร์เกอร์ หรือเรื่องเคบับ ที่มาจากดาบเสียบเนื้อเอาไปย่างเตาไฟของทหารตุรกี เรื่องการกินฟิชแอนด์ชิป เรื่องของไส้กรอกเยอรมัน เฟรนช์ฟรายส์ของคนเบลเยียม กาแฟเป็นเครื่องดื่มกระตุ้นโลก แยมผิวส้มเกี่ยวอะไรกับราชินีประชวร? สาวกซาตานเป็นผู้คิดค้นแซนด์วิชจริงหรือ ? ใครเป็นผู้ริเริ่มปิกนิก? ไข่สกอตช์มาจากสกอตแลนด์หรือเปล่า ? ทำไมครัวซองต์เป็นรูปจันทร์เสี้ยว ?